据全国防治高致病性禽流感指挥部办公室介绍, 高致病性禽流感病毒可以通过鸡蛋传播。

　　农业部总畜牧师贾幼陵表示, 无疫情发生的地方, 吃鸡蛋毫无危险。在疫区的鸡蛋有可能被感染上病毒, 因此, 我们希望鸡蛋煮熟了或者煎熟了再吃。

　　煮沸十分钟 鸡蛋放心吃

　　华山医院传染病科卢洪洲博士指出, 禽流感病毒已被证实能够垂直传播。但禽蛋经过高温加工, 禽流感病毒能够完全灭活。

　　复旦大学公共卫生学院俞顺章教授说, 鸡蛋在加热煮沸５～１０分钟情况下, 完全可以安全食用。

　　俞顺章教授建议, 从安全预防角度考虑, 水煮蛋﹑生鸡蛋尽量不要吃, 炒蛋﹑荷包蛋等也要烧熟烧透。在食用鸡蛋时, 注意蛋壳外部的卫生。鸡蛋外壳有可能受到污染, 因此在加工鸡蛋时, 要先清洁蛋壳; 打鸡蛋时, 不要让蛋壳掉落进去; 加工鸡蛋后, 要彻底清洁双手。

　　八角防禽流感没有根据

　　八角属于热药, 流感属于热病, 不对症

　　据法新社１０月３１日报道, 目前欧洲广泛进口的抗禽流感药物“达菲”, 是从中国出产的八角中, 提取一种名为莽草酸的成分特制而成的。此消息一出, 八角顿时引起了医学界和民众的注意, 不少人特意买了八角备在家中。八角真有如此功效吗？本报记者就此采访了中国中医研究院广安门医院急诊科主任齐文生。

　　齐主任说, 八角作为一味药材, 属于温热性质, 用它来治疗禽流感, 恐怕没有作用。而且, 迄今为止还没有临床实验, 能证明八角在防禽流感方面有效, 因此人们不应盲目抢购八角。

　　八角俗称大料, 南方人也称茴香。按中医学理论, 禽流感属于“热病”, 如果在人际间传播, 则属于瘟疫之类, 在治疗上应用寒药, 不该使用八角这样的“热药”。若要用中药治疗禽流感, 也应选用清热解毒的药, 尤其要注重解毒。八角一般作为配搭药使用, 但不起根本性作用。

　　据了解, 八角具有芳香化湿﹑活血化淤的功效, 除了作调味的香料外, 还可缓解鼻塞﹑头痛等症状, 过敏性鼻炎和体质偏寒者可使用该药。耳鼻喉科也许用八角多些, 但内科几乎不用。齐主任还指出, 如今很多医院都不储备八角, 只有在食品杂货店才能买到。

　　新加坡中医学院高级讲师王连生医师在接受媒体采访时表示, 由于中药作用机理很多都不明确, 因此提炼后的八角成分莽草酸也许具备抗病毒的作用。但这只是实验室结果, 和人体实验不能等同, 希望民众谨慎对待。