1．西红柿——西红柿具有其他蔬菜所没有的“番茄红素”, 能消灭某些促使癌细胞生成的自由基。

　　2．绿色蔬菜——包括菠菜、花茎甘蓝、莴苣等。颜色越浓绿, 抗氧化剂含量也就越高, 越能防癌、抗癌。

　　3．葱蒜——研究表明, 有一种蒜化合物能对癌细胞产生毒性效应, 能阻抑癌细胞的生长。

　　4．柑橘类水果——含有丰富的胡萝卜素, 以及黄烷素等多种天然抗癌物质, 对胰腺癌有非常好的效果。

　　5．十字花科蔬菜——包括甘蓝、花椰菜、芥菜和萝卜等等。此类菜最好生食或半生半熟食用, 以免破坏其中的抗癌化合物。

　　6．大豆——含有5种以上的抗癌物质, 延缓和抑制癌细胞生长、扩散。

　　7．麦麸——可使癌细胞退化、萎缩, 对结肠癌有特效。

　　8．低脂牛奶——含有钙、维生素B、维生素A、维生素C、维生素D等具有抗癌性。