原料：

　　绿豆芽１００克，粉皮２ 张，香汕２０克，精盐５克，醋３０克，蒜泥１０克，酱油少许。

　　做法：

　　１.绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。

　　２.将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋、蒜泥、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。

　　拌豆芽

　　原料：

　　绿豆芽２５０克，嫩黄瓜１ 条，白醋、白糟、精盐、香油、味精适量。

　　做法：

　　１.除去绿豆芽中的豆壳，摘去根须，清洗干净，放沸水中烫熟即捞出过凉水，沥去水，放盘中。

　　２.黄瓜洗净，切成细丝，放豆芽盘中，加入精盐、白糖、白醋、香油和味精，拌匀即可。