原料：西芹、腐竹、花生米、黑木儿

　　调料：盐、味精、生抽、麻油

　　做法很简单：

　　１.煮少量五香花生米

　　２.腐竹浸软，４５度斜刀切成条，黑木儿泡软切成小片，西芹斜切成条.

　　３.锅内水浇开，将黑木儿煮３分钟，放入腐竹，煮熟后盛入盘中冷却，水再煮沸，将西芹在沸中灼一下，盛入盘中冷却

　　４.加入调味料，拌匀，加入五香花生米，拌匀即成.
西芹：

　　营养丰富，富含水分。除了碳水合化物、蛋白质外，还含有丰富的胡萝卡素、维生素b１。和矿物质，茎叶中的挥发性芳香油，能促进食欲。西芹又是中草药，具有降血压、镇静、健胃、利尿等功能。

　　黑木耳：

　　含丰富的植物蛋白及多种有益元素，铁质甚多，有抗胆固醇、甘油三酯及脂蛋白、纤维和钙质在动脉内膜上，沉积之作用，并有抗血小板凝集于血管壁之功能，因而能阻止动脉内膜增厚、管壁硬化或钙化，并对血液有抗凝之功效。

　　但是有出血现象者如痔疮出血、皮肤紫斑、牙龈出血、十二指肠溃疡出血或有其他出血趋向者，慎勿多食.

　　腐竹：

　　是用黄豆制成的高植物蛋白食品，含有蛋白质、大豆卵磷脂、植物脂肪，是老少最理想的食品。

　　花生：

　　含有脂肪，蛋白质，氨基酸，卵磷脂，嘌呤及花生碱，胆碱，淀粉，纤维素，无机盐和维生素a、b、c、k，生物素，生育酚；还含有钙、钾、磷、铁、镁等多种元素。花生所含有的脂溶性维生素e与生育长寿关系密切，所含维生素k有保护血管壁和止血等作用。

　　花生能缓解血友病患者的因子缺陷的作用，对各种出血性疾病诸如再生障碍性贫血的出血，肺结核咯血，泌尿道出血，齿龈渗血，外伤性渗血等症有较好的止血作用；花生仁还具有降低血清胆固醇作用，适宜于动脉硬化，冠心病，高血压等心脑血管病人食用；花生中的有效成分能延缓人体细胞衰老，加强脑细胞发育，保护血管防止硬化，增强记忆力等作用。