材料：绿花椰菜１个（约３００克），番茄１个，小蘑菇１／２盒。

　　调味料：香油、盐、胡椒粉各适量，姜片１～２片。

　　做法：

　　１、绿花椰菜择好、洗净；番茄洗净、切块；小蘑菇掰开，冲洗一下。

　　２、锅中用约１大匙油把番茄块和姜片炒一下，加入５杯水，煮开１分钟，加入蘑菇和绿花椰菜即关火。

　　３、加入盐、香油和胡椒粉调味即可。

　　沙茶拌空心菜

　　材料：空心菜３００克。

　　调味料：沙茶酱１大匙，盐少许，大蒜片１／２大匙，红辣椒片适量。

　　做法：

　　１、空心菜切除根部，折成小段。

　　２、锅中水煮滚，加入少许盐和油，关火，待水略降温后，放入空心菜烫熟，捞出，沥干水分，装盘。

　　３、用２大匙油炒香大蒜末，放入辣椒片和沙茶酱炒匀，浇在空心菜上。

　　煮南瓜

　　材料：南瓜１／２个，干栗子１小把。

　　调味料：盐少许，姜丝２大匙。

　　做法：

　　１、栗子用水泡一个晚上，用牙签将缝隙里面的红膜挑干净（新鲜栗子则不用泡，先蒸１５分钟再用）。

　　２、南瓜用刷子将表皮刷干净，连皮切成滚刀块。

　　３、起油锅先将姜丝爆香，再将南瓜和栗子一起下锅，翻炒至南瓜表皮变色，加入少许盐和１杯水，盖上锅盖，焖至南瓜熟透即可。

　　梅汁藕片

　　材料：嫩莲藕１段（约３００克），紫苏梅５粒，蜂蜜１茶匙。

　　做法：

　　１、用剪刀将紫苏梅肉剪下，略加捣碎，连梅核一起放碗中。

　　２、嫩藕切成薄片，在９０～９５°C的水中烫１０～１５分钟。

　　３、藕片和紫苏梅一起拌匀，再加入蜂蜜拌匀，放置１小时后便可食用。

　　◎莲藕也可以不烫，烫过了口感教好。

　　◎可以多做一些，浸泡久一点更入味。