瑜伽素食的概念你听说过吗？对练习瑜伽的人来说，在追求身心平衡放松的过程中，健康的素食非常重要。上周末，我与众多朋友一起上了一堂“瑜伽素食课”。

　　平日上课的讲台此时铺上台布成了餐桌，上面摆放着苦瓜、玉米、芹菜、胡萝卜等原 材料。

　　老师先讲述了瑜伽饮食的原理：瑜伽把食物分为变性食物、惰性食物和悦性食物三大类。悦性食物指对身体、心灵有益的食物，包括谷类及其制品、水果、蔬菜、牛奶、乳类制品、豆类、坚果等。变性食物是指使心灵不安的食物，如咖啡、浓茶、强烈的调味料、泡菜、巧克力、碳酸饮料等。惰性食物指的是对身体可能无益，对心灵会造成一定伤害的食物，包括烟酒、腌肉腌鱼、罐装食品、冷冻食品、煎炸食品等。最能给人身体带来益处的当然是悦性食物，它们大多为纯天然的应季食物，新鲜富有营养，很少选用香料、调料，烹饪方法简单，可以让身体变得健康、纯洁、轻松。

　　理论讲完就是实际操作了。授课的裴老师现场演示了几款瑜伽素汤，材料自然都是悦性食物了。

　　奶油芹菜汤：芹菜一把，鲜奶油１／４杯，盒装豆腐切小块，盐、胡椒、淀粉少许。

　　做法：１、芹菜洗净切段入锅中水煮５分钟；

　　２、将盐、胡椒、淀粉、鲜奶油打成泥，铺在芹菜汤上；

　　３、吃的时候奶油芹菜汤上面撒一些豆腐丁，翠绿、玉白两色交错，很是诱人。

　　玉米浓汤：玉米粒一碗，鸡蛋一个，牛奶两碗。调味料：盐、淀粉、香油少许。

　　做法：１、水煮开后倒入玉米粒煮熟；２、加上调味料；３、蛋打散后淋在汤汁上做蛋花；４、再加入鲜奶；５、汤煮开后倒入碗中即成。