材料：红豆２杯，陈皮１～２片或陈皮丝５～６根，糯米圆子１杯。

　　调味料：黄糖适量。

　　做法：

　　１、红豆泡水５～６小时，沥干水分。

　　２、汤锅中把６杯水先煮开，放下红豆和陈皮，煮滚后改极小的火煮３０～４０分钟，关火，加糖搅匀，再焖２０分钟。

　　３、另煮水、放下圆子煮至浮起、已熟、捞出、放在红豆汤中。

　　◎红豆也可以用电锅蒸烂，水可以少放１杯。

　　◎糯米圆子也可以自己做，或做番薯圆子。

　　冬瓜红豆汤

　　材料：红豆１／２杯，薏仁１／２杯，冬瓜４００克，香菇５个。

　　调味料：盐适量，姜２片，陈皮或陈皮丝少许。

　　做法：

　　１、红豆洗净，泡水５小时。

　　２、薏仁、香菇冲洗一下，冬瓜去子、连皮切成块。

　　３、汤锅中放６杯水，放入红豆、薏仁、香菇和姜片，一起煮２０分钟左右。

　　４、加入冬瓜和陈皮，再煮约２０分钟，关火、加热调味料，盖上盖焖５～１０分钟再上桌。

　　◎再焖１０分钟可以使冬瓜入味，红豆粒软且完整。

　　油醋沙拉

　　材料：生菜１棵（２５０克），小番茄５～６个，松子１大匙，面包丁１～２大匙。

　　调味料：橄榄油３～４大匙，醋１～２大匙，盐、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　１、生菜浸泡在冰水中１０分钟，取出沥干水分，对剖成两半或切成段，放在餐盘中。

　　２、小番茄对切；松子和面包丁放入烤箱烤黄，放在餐盘中。

　　３、橄榄油、醋、盐和胡椒粉用打蛋器打匀，也可以放入玻璃瓶中摇匀，淋在生菜上。

　　*烤松子或面包丁都要记得摇动烤盘，使松子和面包都能翻面，颜色均匀。