主要食材
白饭 1 碗;素松 1/3 碗;黑芝麻 适量;白芝麻 适量;海苔片 2片。
必要用具
饭匙、模型、剪刀
料理时间
10分钟
做法:
一、將素松放入饭内拌匀后装入模型内,盖子盖好并压紧。
二、將压好成型素松饭倒扣入盘,洒上适量芝麻。
三、將海苔片剪成饭团的七成宽,并將饭团捲入海苔片中即完成。
赏味期
随吃随做,以免素松和海苔变潮而软化,影响口感。
营养成份
海苔又叫紫菜,是大海给我们最好的硷性食物。其营养成分很高,含有丰富的蛋白质、钾、钙、铁、磷及碘等、b1、b2 和 c 的含量也很丰富,常吃紫菜能促进肠胃机能,增强身体抵抗力,和加强皮肤弹性与光泽。
很多人喜欢吃市售的海苔酥,因多含有大量盐分及调味料,无论大人或小孩在食用的份量上都要节制。
经验分享
★ 煮白饭时可加入少量糯米,增加黏稠度,海苔片捲入后不易脱落。
★ 要等到煮好的白饭凉了,再將素松放入饭内拌匀,以免素松变潮,口感不佳。
★ 没有模型也没关系,发挥自己创意,用双手將饭捏成自己想要形状的小饭团。
★ 购买素松或其他素料,一定要到有机商店或信誉卓越的店家购买,以免买到黑心制品。
一菜多变化
1、可將海苔片改为生菜或是小黄瓜片,一样简单营养又好吃。
2、將饭团尺寸放大,包些自己爱吃的素料,就是好吃的饭团。