调味料:
雪贝1包 豆板酱1大匙
素肉酱2大包 齐善沙菜酱1大匙
香菜少量 味精1小匙
糖1小匙
作法:
1、素雪贝浸泡冷水一小时后沥干备用。
2、大油烧至中温倒入雪贝过油,捞起沥干油。
3、素肉酱和调味精一同炒香后,加入雪贝和少量
上汤大火上汤大火快炒一会立刻构芡,起锅前撒睦香菜即可。
彩色大千
材料:
面筋2条;青椒1.5个;菠萝1/3个;胡萝卜数片
甜酸汁:
糖2大匙;柠檬汁2大匙;水2大匙;太白粉2茶匙
做法:
1面筋撕成小块加1大匙酱油、太白粉拌匀约19分钟。然后沾上干太白粉备用。锅中置多量油。中火炸面筋。
2菠萝、青椒切片备用。
3另锅烧2大匙油炒菠萝、胡萝卜、青椒。再将甜酸汁倒入煮滚,最后加入炸过之面筋拌匀即可。