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○ 酱爆雪贝

  调味料:

  雪贝1包 豆板酱1大匙

  素肉酱2大包 齐善沙菜酱1大匙

  香菜少量 味精1小匙

  糖1小匙

  作法:

  1、素雪贝浸泡冷水一小时后沥干备用。

  2、大油烧至中温倒入雪贝过油,捞起沥干油。

  3、素肉酱和调味精一同炒香后,加入雪贝和少量

  上汤大火上汤大火快炒一会立刻构芡,起锅前撒睦香菜即可。

  彩色大千

  材料:

  面筋2条;青椒1.5个;菠萝1/3个;胡萝卜数片

  甜酸汁:

  糖2大匙;柠檬汁2大匙;水2大匙;太白粉2茶匙

  做法:

  1面筋撕成小块加1大匙酱油、太白粉拌匀约19分钟。然后沾上干太白粉备用。锅中置多量油。中火炸面筋。

  2菠萝、青椒切片备用。

  3另锅烧2大匙油炒菠萝、胡萝卜、青椒。再将甜酸汁倒入煮滚,最后加入炸过之面筋拌匀即可。

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