主料：高丽菜２００克，红辣椒丝２５克，姜丝２５克，糖１／２碗，醋１／２碗

　　干辣椒１０克，花椒粒１０粒，香油２汤匙，油３汤匙

　　制作方法：

　　１、将红辣椒丝、姜丝、糖、醋同入一大碗中

　　２、高丽菜撕成碎片，放入开水氽烫，捞出冲清水沥干水份，倒入制法１的大碗中腌渍

　　３、锅热，放入油及香油烧热，将干辣椒及花椒粒放入锅中炒香，捞出渣，淋入大碗中同腌，入味即可装盘食用。

　　注：泡的时间越长越有味，冰过再吃，爽口，开胃，高丽菜，又名甘蓝菜（圆白菜），可生食，熟食，绿叶的较白色的营养丰富。

　　糯米丸子

　　原料：紫糯米，圆糯米各２００克，酸菜梗１５０克，花生粉５０克，红辣椒末１条，姜末１５克，香菇２朵，素高汤３大匙。

　　调料：素鸡粉１／４匙，糖半匙，太白粉半匙，麻油少许。

　　制作方法：

　　１、紫糯米，圆糯米拌均匀，加入冷水浸泡５小时，再加上淹过糯米之水量 入蒸锅蒸４０分钟。

　　２、酸菜梗、香菇切细丁，和姜末、红椒末一起入锅爆香，加入素高汤，以 小火慢滚１０分钟后，下调料，机为酸菜馅。

　　３、蒸熟的糯米饭各取３５克，包入酸菜馅１０克，花生粉１茶匙，再用手捏 成圆球状，入蒸锅蒸３分钟即成。