材料：

　　卷心菜４叶

　　馅料：

　　泡好香菇丝６０克 ，胡萝卜丝３０克，金针姑７０克，笋丝１００克

　　调味料：

　　a：盐１小匙，胡椒粉１／２小匙，糖少许，淀粉１汤匙，香油１／２小匙。

　　b：高汤２碗，盐１／３小匙，牛奶１汤匙，淀粉１／３碗，香油１／２小匙。

　　作法：

　　锅热加入１汤匙油，倒入馅料及调味料a炒拌均匀起锅分２等分。 卷心菜剥出一叶叶，整叶放入开水中川烫，捞出冲清水沥干。

　　将卷心菜修齐及修平菜梗，取２张铺在桌上，叶片薄部分重叠１／３，取一份馅料铺放菜中，卷成圆筒状。共包两条。每条切４公分长段，放盘中，放入蒸笼蒸约５分钟。

　　调味料b煮好淋上即可，上桌前再淋上香油。

　　注：

　　如果卷心菜整叶不易剥离，可用剪刀把中间心剪断，整个放入开水 中烫，即自然脱离。