不知道这个菜是不是可以算是清夏的一道爽口菜,但我感觉还是应该算的,因为,在炎热的夏季,胃口都不是很好,每次吃饭的时候有这样一碟爽口菜,我想会使你胃口大开的。
好了,先准备一些家常的菜做原料。
我选择了西芹、红、黄萝卜、莴笋、圆包菜。(还可用紫橄榄,大白菜等都可以)
把准备好的菜全都切成丝拌在一起,装在准备好的容器里。
现在准备泡菜液,把泡椒和泡椒汁一起倒在碗里,(根据自己的吃辣的程度来加泡椒的多少)里面加二匙糖,一匙盐,白醋五匙(喜欢吃酸的可多加点)根据菜量的多少,再加点凉白开水,主要是能把菜用汁淹过。
把调好的泡菜汁到在装了菜的容器里,密封好放到冰箱里。
六个小时后清脆爽口的泡菜就可以吃了,但我还是喜欢吃淹过十二小时后的泡菜,味道更加的爽口。