材料:南瓜约1000克、嫩姜2片
调味料:盐1茶匙、清水2杯
加工方法:
1、南瓜洗净外皮后剖开,挖掉籽,切块。
2、用2大匙油先炒姜片及南瓜,再加清水2杯烧开,改小火煮10分钟后,加盐调味。
3、烧至汤汁收干即可盛出食用。
说明:
1、选择外皮干黄的南瓜,含水分少,质地较干松。
2、若南瓜本身甜度低,可在调味时加少许糖。
3、南瓜熟软后,要用锅铲小心翻动,以免瓜泥熔化,造成汤汁黏糊。
双菇烧栗子
三大原料:鲜蘑菇、 香菇 、板栗
五种调料:盐、 味素、 糖 、水淀粉、 植物油
制法三步曲:1.板栗先在锅中过油一两分钟
2.将板栗捞起来沥干
3.加入双菇:鲜蘑菇 香菇 烧炒依次放入调料烧透勾芡即成。
烧好的菜下面还可以垫上炒好的大白菜,色味具佳!