一般人都知道蜂蜜是一种天然食品, 也认为它能美容养颜。据美国佛罗里达食品科学和人类营养中心的研究, 这主要是蜂蜜中的蜜糖不含脂肪, 大部分由单糖 (葡萄糖和果糖) 组成, 不需要经消化就可以被人体吸收, 非常适宜老人食用, 所以有人称蜂蜜为“老人的牛奶”。

　　其实, 迄今已发现蜂蜜是含多营养素的食物, 包括维生素﹑矿物质﹑氨基酸﹑钙﹑铁﹑镁﹑锌等。老人经常吃蜂蜜, 可迅速补充体力, 也可以增强对疾病的抵抗力, 即使在患有传染病的情况下, 病情也会减轻, 病后也恢复得快。

　　所以, 对于消化能力较差的老人, 蜂蜜是理想的食品。

　　世界各国很早就有关于蜂蜜治病的记载。有些学者认为, 神经衰弱患者, 在每天睡眠前, 口服一汤匙蜂蜜, 可以促进睡眠。蜂蜜中含有大量单糖﹑维他命, 对肝脏有良好的保护作用。食用蜂蜜后, 饮食不佳﹑肝病﹑胃肠功能障碍等症状, 都能得到显著改善。目前, 蜂蜜已被用于多种疾病的治疗上, 如利用蜂蜜滑润胃肠溃疡, 可以调节胃酸分泌, 并使其正常化。