在我国, 人们有冬令进补的习惯。所谓：冬天进补, 上山打虎。但是冬令进补随着社会的发展和人们物质生活的极大丰富, 内容也应有所改变, 尤其是不能一味地靠吃大鱼大肉来进补。素食进补其实也不妨一试！

　　红薯

　　系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C, 因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此, 可作为秋补, 贴秋膘的食品。

　　芋头

　　质地细软, 容易消化, 适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。是秋季调养脾胃之佳品, 常食之无疑会有“贴秋膘”的作用。

　　栗子

　　其营养丰富, 果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素, 板栗的药用价值亦颇高。祖国医学认为, 栗子能养胃健脾, 壮腰补肾, 活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋补的好食品, 尤其是栗子粥, 老少咸宜, 用板栗50克, 粳米100克, 煮粥食之, 栗子既能与粳米一起健运脾胃, 增进食欲, 又能补肾强筋骨, 尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。

　　土豆

　　每500克土豆中含天然脂肪3.1克, 蛋白质10.1克, 淀粉73克, 粗纤维3.5克, 维生素的总含量是胡萝卡的2倍, 西红柿的4倍。此外, 土豆还含有人体所必需的矿物质, 尤以磷、钙、铁十分丰富。祖国医学认为, 土豆性平味甘, 有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效, 常食之能强身健体。

　　莲藕

　　具有多种营养素, 含淀粉、蛋白质、维生素C等。生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃, 具有滋阴养血的功能。与红枣同食, 则可补血养血。煨肉食可治脾胃之虚。

　　萝卜

　　含有较多的水分、维生素C, 一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素, 还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为, 萝卜性凉味辛甘, 入肺、胃二经, 可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒, 用于食积胀满、小便不利等症。中医对其医疗和保健功效推崇备至, 有“冬吃萝卜, 夏吃姜, 不劳医生开处方！”之说。