营养学家提出, 季节进入冬天, 要多喝蜜, 少吃姜。这是什么道理呢？

　　这因为, 冬天的主要气候特点是干燥, 空气中缺少水分, 人体同样缺少水分。为了适应冬天这种干燥的特点, 那么, 我们人体就必须经常给自己"补液", 以缓解干燥气候对于我们人体的伤害。多喝水也就成了我们对付"秋燥"的一种必要手段。但是, 如果我们光喝白开水, 并不能完全抵御秋燥带给我们的负面效应。水份进入人体后, 很快就会被蒸发或排泄出体外, 所以, 我国古代医学家就替我们提供了一条最佳饮食良方："朝朝盐水, 晚晚蜜汤。"换言之, 喝白开水, 水易流失, 若在白开水中加入少许食盐, 情况就大不同了, 那就不那么容易流失了。这种方法, 与我们现代医学中的给病号补充生理盐水是一个道理。白天喝点盐水, 晚上则喝点蜜水, 这既是补充人体水分的好方法, 又是秋季养生﹑抗拒衰老的饮食良方, 同时还可以防止因秋燥而引起的便秘, 真是一举三得。

　　蜂蜜是大自然赠给我们人类的贵重礼物, 它所含的营养成分特别丰富, 主要成份是葡萄糖和果糖, 两者的含量达７０％, 此外, 还含有蛋白质﹑氨基酸﹑维生素A﹑维生素C﹑维生素D等。蜂蜜具有强健体魄﹑提高智力﹑增加血红蛋白﹑改善心肌等作用, 久服可延年益寿。《本草纲目》记载："蜂蜜有五功：清热﹑补中﹑解毒﹑润燥﹑止痛。"现代医学也证明, 蜂蜜对神经衰弱﹑高血压﹑冠状动脉硬化﹑肺病等, 均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜, 不仅有利于这些疾病的康复, 而且还可以防止秋燥对于人体的伤害, 起到润肺﹑养肺的作用。

　　冬季时节, 一方面要多喝盐水和蜜水, 另一方面不吃或少吃辛辣烧烤之类的食品, 这些食品包括辣椒﹑花椒﹑桂皮﹑生姜﹑葱及酒等, 特别是生姜。这些食品属于热性, 又在烹饪中失去不少水分, 食后容易上火, 加重秋燥对我们人体的危害。当然, 将少量的葱﹑姜﹑辣椒作为调味品, 问题并不大, 但不要常吃﹑多吃。比如生姜, 它含挥发油, 可加速血液循环; 同时含有姜辣素, 具有刺激胃液分泌﹑兴奋肠道﹑促使消化的功能; 生姜还含有姜酚, 可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊, 民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说, 说明姜可吃, 但不可多吃。特别是秋天, 最好别吃, 因为秋天气候干燥﹑燥气伤肺, 加上再吃辛辣的生姜, 更容易伤害肺部, 加剧人体失水﹑干燥。

　　因此, 为了我们自己的身体不受伤害, 当冬季来临之际, 我们最好"晨饮淡盐水﹑晚喝蜂蜜水, 拒食生姜", 以保自家身体健康！