豆油　性温, 具有滋养, 润肠的功效, 多食用可防治便秘。

　　菜子油　性温, 具有滋补, 润燥的功能。

　　花生油　性平, 有补气润燥之功。

　　白糖　性平, 具有补气润肺的功能。

　　红糖　又名赤砂糖, 性温, 具有益气散寒, 和血化瘀的功能。

　　冰糖　性平, 最为滋补, 能补气和胃, 润肺化痰。

　　食盐　性寒, 是维持人体渗透压的主要成分, 为人体生理功能不可缺少的物质。

　　酱油　性寒, 具有和胃, 清热的功效。

　　酒　　性温, 能通血脉, 御寒气。

　　胡椒　性热, 能温中行气, 内服可作驱风健胃剂, 小量食用可增进食欲。

　　味精　又名味素, 具有浓烈的鲜味, 是一种很好的调味品, 能提高人体的吸收能力。

　　蜂蜜　性平, 能提高人体的抵抗力, 防治神经衰弱, 使人精力充沛。蜂密能调理脾胃功能, 还能营养心肌。

　　麻油　性凉, 香气浓厚。麻油含芝麻素、维生素E等物质, 能补肝肾, 益气血, 乌须发, 壮筋骨。

　　醋　　又名米醋, 苦酒, 性温, 不仅能调味, 还可使胃酸增多, 从而促进食欲, 帮助消化。醋还具有治血散瘀的功能。

　　大茴香　又名八角茴香。性温, 善温阳散寒, 理气止痛。本品含有挥发性的茴香油, 能刺激胃肠神经血管, 增强其血液循环, 从而起到增进食欲, 散寒止痛等作用。

　　花椒　又名蜀椒、川菽。性温。花椒的果皮作调味品, 而它的种子（花椒目）则作药用, 不作调味品。花椒的果皮中含有挥发油, 有特殊浓烈的香气, 味麻辣而持久。所含挥发油具有局部麻醉及止痛作用, 并能驱杀蛔虫。