１．选择绿豆﹑扁豆﹑莲子﹑荷叶等加入粳米中一并煮粥, 搁凉食用, 可健脾胃﹑祛暑热。

　　２．绿豆１００克, 粳米１００克, 加水煮粥。绿豆味甘, 性凉, 有清热解毒﹑消暑止渴﹑清心泻火的作用。

　　３．取鲜芦根１５０克, 切断, 加水煎熬, 取汁与粳米１００克同煮成粥。芦根具有清热除烦﹑生津止呕的功效。芦根粥适用于暑热烦躁口渴, 或郁热内发﹑牙龈肿痛及胃热呕吐﹑肺热咳嗽等症患者服用。对于暑热后期余热不净, 或持续高热的病人, 尤其是儿童, 服用此粥, 能收到较好的退热效果。

　　４．莲子５０克, 粳米１００克, 入锅同煮, 至莲子极烂为度。莲子有清心除烦﹑健脾止泻的作用, 莲子与粳米一同煮粥, 还能养脾涩肠, 对于脾虚久泻的人尤为适宜。盛夏常因暑热侵扰﹑心火上窜影响睡眠, 而莲子粥擅长除烦热, 清心火, 养心安神, 对于夏季暑热心烦不眠, 具有较好的治疗作用。

　　５．扁豆１００克, 粳米１００克, 同煮成粥。白扁豆可健脾益胃﹑清暑止泻, 夏季服用, 既可清解暑邪, 又可健脾利湿, 对暑湿引起的食欲不振﹑恶心呕吐﹑大便溏泄等病, 有较好的疗效。对平素脾胃虚弱的老人及孩子, 也是理想的夏季药粥。但需注意的是扁豆如烧制不熟, 往往会引起中毒现象, 所以在此粥烧制过程中宜将扁豆与粳米一同入锅煮熟﹑煮烂。

　　６．荷叶一张, 洗净后煎汤取汁, 加粳米１００克煮粥, 加糖食用。荷叶是效用极佳的解暑良药, 与粳米同煮, 清香可口, 对于轻度中暑出现头昏头痛﹑胸闷气短﹑无汗烦热﹑小便色赤等症状具有较好的治疗作用。