大豆　大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂, 三者均可降低血中的胆固醇。还有减肥和预防动肪硬化的作用。

　　玉米　含有丰富的钙、镁、硒等矿物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E, 均具有降低血清胆固醇的作用。

　　大蒜　能预防动脉粥样硬化、降低胆固醇和甘油三脂, 降低血压等。

　　洋葱 可降血脂外还可预防动脉粥样硬化, 对动肪血管壁有保护作用。

　　牛奶 含有羟基、甲基戊二酸, 能抑制人体内胆固醇合成酶的活性, 降低血中胆固醇的含量。

　　海带 含有大量的不饱和脂肪酸, 能清除附着在血管壁上过多的胆固醇；能调顺肠胃, 促进胆因醇的排泄。