薏米, 别名沟子米﹑六谷子﹑薏仁米﹑苡米, 为禾本科薏苡属植物。

　　薏米是药食兼优的佳品。种仁供药用, 为常用中药, 市场需求量大, 有利水渗透湿, 健脾止泻﹑清热排脓的功能, 主治湿热内蕴﹑脾虚腹泻﹑肌肉酸重﹑关节疼痛﹑小便不利﹑水肿﹑脚气﹑白带﹑肺脓疡﹑尾炎﹑胃癌﹑子宫颈癌﹑绒毛膜上皮癌等。除药用外还可食用。薏米仁营养丰富, 含有亮氨酸﹑精氨酸﹑赖氨酸﹑酷氨酸等氨基酸类成分和脂肪油﹑糖类等, 属天然绿色保健食。