时下正值深秋, 食用秋后采制的生蜂蜜 (养蜂人在蜂房旁现采现卖的“生蜜”) 容易发生蜂蜜中毒。为什么呢？蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中所含的毒成分有关。自然界的植物可分为无毒和有毒两大类：无毒植物的花期较早, 多在春天。而有毒植物的花期则较晚, 入秋以后, 绝大部分无毒植物花期已过, 有毒植物则正是开花季节。此时蜜蜂若采集有毒植物的花粉酿成蜜, 多会混进有毒物质——生物碱。人们吃了这种含有毒素又未进行加工处理的生蜜, 一般会出现这样几种症状：过敏, 气喘, 皮肤出现斑疹或头晕﹑头痛﹑恶心﹑呕吐﹑腹泻﹑腹痛, 也可能造成人的精神烦躁, 易怒, 还会影响睡眠。

　　在购买时, 需要了解该蜜的产地与采收季节, 以免误食中毒。食用时要先熬开成熟蜜, 尤其是老年人和婴幼儿, 因胃肠功能较弱, 肝脏解毒能力差, 更不宜食用秋后生蜂蜜。